邵阳学院余有贵教授努力提升新邵柑橘白兰地酿酒水平

    近年来，农产品加工对有效拉动农产品需求的增长，加快现代农业建设，推进农业产业化经营，引导农业结构调整，提高农产品附加值，增加农民收入产生了积极作用。新邵县红茂生态农业科普示范基地近些年种植的4000亩椪柑在市场上滞销，价格低，经济效益差。为改善这一状况，同时为顺应现代农业发展需求，提高柑橘产品附加值，增加基地农户的收入。该示范园负责人袁勇国于1999年开始尝试利用椪柑酿酒，成立了邵阳市红茂醉香芦酒业有限公司，利用椪柑酿造柑橘白兰地酒，主要产品有“帝王黄”、“中国红”等柑橘蒸馏酒。
 

    公司实施椪柑酿酒以来，由于酿酒工艺落后，产品质量较差，市场销路不畅，企业一直处于亏损状态。2014年公司开始与邵阳学院开展产学研合作，并选派三区科技人才余有贵教授具体负责技术指导。通过一年的合作，余教授在柑橘有机种植、柑橘蒸馏酒的发酵工艺技术优化、脱苦提质、新产品开发方面做了大量工作，取得了可喜成绩。改善了柑橘白兰地酒的风味，总结出柑橘白兰地生产技术规程，提高了柑橘白兰地酒内在品质和市场竞争力。通过市场营销，打开了市场销路，改变了企业生产和经营状况。（新邵科协 刘小芳、侯康平）